Recette DÉFI JE MANGE LOCAL : Brochettes de tempeh tandoori – Tempehine
Le CIBIM vous propose pour la saison estivale, la recette de brochettes de tempeh tandoori de l’entreprise montréalaise Tempehine .
Ce mélange d’épices se marie parfaitement avec le tempeh. Bon appétit !
Pour plus de recettes, rendez-vous sur tempehine.ca
Nombre de portions : 8 brochettes
Ingrédients
Pour les brochettes
- 2 paquets de tempeh en cubes TEMPEHINE saveur Caribéenne
- 1 oignon jaune coupé en cubes à brochettes
- 1 poivron vert coupé en cubes à brochettes
- 8 bâtons à brochette
Pour la sauce tandoori
- ½ tasse de crème sûre
- 2 c. à soupe de pâte de cari tandoori (ou plus au goût)
- 2 gousse d’ail hachées
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 8 minutes
- Frigo : 5 jours
- Congélateur : non recommandé
Préchauffer le BBQ à intensité médium élevée. Nettoyer et huiler la grille.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Conserver la moitié de la préparation au moment de servir.
Monter les brochettes en alternant les cubes de tempeh et les morceaux de légumes.
Cuire sur le BBQ pendant 2 minutes de chaque côté en badigeonnant généreusement de la moitié de la sauce tandoori.
Accompagner du reste de la sauce au moment de déguster !
CRÉDIT PHOTO NATERSIA PHOTOGRAPHE ET LA CHEFFE SONIA LIZOTTE DE L’ESCOUADE CULINAIRE.
