Recette DÉFI JE MANGE LOCAL : Quesadillas de seitan végétalienne – L’issue Végane Maison
Ingrédients
- 2-3 oignons verts émincés
- 1 poivron rouge, haché
- ½ tasse de maïs en grains (ou plus)
- 250g seitan Le Piccante de L’Issue Végane Maison
- 2 tomates fermes coupées en dés ou 1 tasse de salsa de votre choix du commerce
- 1/3 tasse d’olives Kalamata tranchées (ou plus)
- 500 ml (2 tasses) faux mage de votre choix
- tortillas
- 90 ml (6 c. à soupe) d’huile végétale
- Assaisonnement à votre goût
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- Crème sure végétalienne, pour garnir
- Salsa pour garnir
Préparation
- Dans une poêle, dorer le seitan dans 30 ml (2 c. à soupe) d’huile. Verser dans un bol et laisser tiédir. Ajouter le reste des ingrédients dans la poêle sauf le fromage et faire chauffer quelques minutes. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Réserver.
- Étaler les tortillas sur un plan de travail. Déposer 60 ml (1/4 tasse) de faux mage sur une moitié de chaque tortilla. Répartir le mélange de légumes et de seitan sur le faux mage et refermer les tortillas. Presser légèrement.
- Dans une ou deux grandes poêles antiadhésives, faire dorer vos quesadillas environ 3 minutes de chaque côté à feu doux dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile.
- Accompagner de crème sure végétalienne et de salsa.
Bon appétit !
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