Repenser le commerce et l’alimentation: le consommateur de demain

Date : Mercredi 17 février, de 11h30 à 13h.

Conférencier: Monsieur Fabien Durif

Professeur titulaire, département de marketing, directeur de l’Observatoire de la consommation responsable; directeur du GreenUXlab – Laboratoire FCI de recherche en nouvelles expériences utilisateurs et en écoresponsabilité .

Description: Quelles seront les aspirations alimentaires du consommateur de demain? Comment s'y préparer de façon pérenne? Comment s'adapter aux habitudes et aux attentes de ce nouveau type de clients?

À propos du conférencier

Fabien Durif (Ph.D.) est professeur titulaire en marketing à l’ESG UQAM. Il dirige l’Observatoire de la consommation responsable (OCR), une cellule d’études et de veille stratégique sur la consommation responsable, et le GreenUXlab (Laboratoire FCI de recherche en nouvelles expériences utilisateurs et en écoresponsabilité). Spécialisé dans les nouvelles tendances de consommation et le commerce de détail, il diffuse des études reconnues dans le domaine comme le Baromètre de la consommation responsable au Québec ou l’Indice Kijiji de l’économie de seconde main.

Chroniqueur Science et environnement à l’émission Moteur de recherche à Radio-Canada, il intervient régulièrement dans les médias. Il est membre du Comité scientifique de l’Observatoire de la qualité de l’offre alimentaire de l’INAF. Au fil de ses années, il a contribué à de nombreux projets et des interventions stratégiques pour des petites, moyennes et grandes entreprises provenant notamment du secteur du commerce de détail et de l’agroalimentaire et a réalisé plusieurs rapports pour le Gouvernement du Québec sur les thématiques de l’achat local, des labels sans OGM, de l’économie collaborative et de l’écoblanchiment.